Ihr Fleischerei-Fachgeschäft, Partyservice & Catering in Dortmund!
Canapé (Stück) belegt mit:
1. Lachs, Heilbutt, Forellenfilet oder Krabben | 2,80 € |
2. Schweinebraten, Kasseler, Putenbrust | 2,20 € |
3. Edelsalami, Koch-, Knochen- oder Lachsschinken | 2,20 € |
4. Roastbeef | 2,40 € |
5. Mett | 2,00 € |
6. Internationale Käsespezialitäten | 2,00 € |
7. Rustikale Schnittchen, unterschiedlich belegt | 1,20 € |
8. Belegte halbe Brötchen | 1,35 € |
Portion:
9. Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken garniert | 3,80 € |
10. Fischvariationen aus Neptuns- Reich | 6,90 € |
11. Krabbencocktail | 3,90 € |
12. Geflügelcocktail mit Früchten | 3,50 € |
13. Tomaten mit Mozzarella und Basilikum | 3,50 € |
14. Artischockencocktail mit Champignon und Geflügel | 3,60 € |
pro Person (0,4l):
15. Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Eistich | 3,50 € |
16. Tomatencremesuppe | 3,50 € |
17. Französische Zwiebelsuppe | 3,50 € |
18. Herzhafte Gulaschsuppe mit zartem Rindfleisch | 3,90 € |
19. Italienische Champingon- Lauchcreme-Suppe mit Hackfleisch | 3,50 € |
20. Vegetarische Käse-Lauchsuppe | 3,50 € |
21. Chilli con Carne | 3,90 € |
22. Linsen-, Bohnen- o. Möhreneintopf mit Einlage und Brotkorb | 4,90 € |
23. Grünkohleintopf mit Mett-, Kohlwurst, Kasseler und Brotkorb | 4,95 € |
24. Wirsingeintopf mit Schweinefleisch und Brotkorb | 4,90 € |
25. Sauerkrauteintopf mit Mettwurst, Kasseler und Brotkorb | 4,90 € |
Portion:
26. Züricher Geschnetzeltes vom Schwein mit Champignons und Zwiebeln | 8,50 € |
27. Geschnetzeltes Stroganoff Art mit zartem Rindfleisch, Gurken und Tomaten | 9,50 € |
28. Putengeschnetzeltes Indischer Art mit glasierten Früchten und Currysauce | 9,50 € |
29. Pfannengyros mit griechischen Gewürzen und Tzaziki | 8,50 € |
30. Jägerpfanne mit Erbsen, Champignon und Zwiebeln | 8,50 € |
31. Broccoli Rahmpfanne mit Möhren | 8,50 € |
32. Putengeschnetzeltes in Paprikarahmsoße | 9,50 € |
Portion:
33. Tafelspitz mit Zwiebel- oder Meerrettichsauce | 12,90 € |
34. Rindergulasch herzhaft | 9,90 € |
35. Westfälisches Pfefferpotthast | 9,90 € |
36. Rinderschmorbraten in leckerer Bratensoße | 10,90 € |
37. Rheinischer Sauerbraten mit Soße | 12,90 € |
38. Rinderrouladen (2 Stück) gefüllt mit durchwachsenen Speck, Zwiebeln und Mett 39. Schweinerouladen, gefüllt wie Rinderrouladen | 13,90 €
9,90 € |
Portion:
40. Schinken-Krustenbraten, zart und herzhaft | 6,90 € |
41. Burgunderbraten (saftiger Schweinenacken) mit Soße | 8,90 € |
42. Pizzabraten gefüllt mit Salami, Schinken, Tomaten und Käse mit Soße | 8,90 € |
43. Spanferkel (ab 25 Pers. im Ganzen) | 9,90 € |
44. Spanferkel (bis 25 Pers. nur Teilstücke) | 11,50 € |
45. Gyrosbraten lecker gewürzt, mit Soße | 8,90 € |
46. Hubertusbraten gefüllt mit rohem Schinken, Röstzwiebeln und Champignons, mit Soße | 8,90 € |
47. Hawaiibraten gefüllt mit Kochschinken, Ananas und Käse | 9,50 € |
48. Spießbraten mit Zwiebeln | 7,90 € |
49. Cordon Bleu vom Schwein (2 Stück) | 8,90 € |
50. Entenbrustfilet auf Orangenscheiben mit Soße | 12,90 € |
51. Grillhaxen, knusprig gebraten Stück | 5,50 € |
52. Rinderfilet Wellington in Blätterteig | 19,90 € |
532. Kasseler in Blätterteig | 9,90 € |
54. Schweinebraten Natur mit Soße | 7,90 € |
55. Putenbraten, herzhaft gewürzt, mit Soße | 10,90 € |
56. Hähnchenfilet in Soße | 9,90 € |
57. Schweinemedaillon in Rahmsoße | 10,90 € |
58. Grünkohl mit Kasseler und Mettwurst | 7,90 € |
Auf Wunsch kann auch die Soße geändert werden! |
59. Kartoffelgratin mit Sahne 60. Kartoffelgratin mit Sahne und Käse Überbacken | 2,40 € 3,50 € |
61. Nudelgratin mit Hackfleisch und verschiedenen Kräutern | 3,50 € |
62. Broccoligratin mit Kartoffeln und Kochschinken | 3,50 € |
63. Sauerkrautgratin mit hausgemachter Mettwurst | 3,50 € |
64. Gemüsegratin mit Käse überbacken | 3,90 € |
65. Hausgemachte Lasagne | 6,50 € |
66. Tortelini mit Schinken-Sahne-Soße | 5,90 € |
67. Tortelini mit Schinken-Sahne-Soße, mit Käse überbacken | 6,50 € |
68. Rigatoni mit Soße Bolognese | 5,50 € |
69. Rigatoni mit Schinken-Sahne-Soße | 5,50 € |
70. Rigatoni mit Schinken-Sahne-Soße, mit Käse überbacken | 5,90 € |
Portion:
Portion:
71. Hausgemachtes Sauerkraut | 2,50 € |
72. Blattspinat mit/ohne Knoblauch | 2,90 € |
73. Apfelrotkohl | 2,50 € |
74. Böhnchen im Speckmantel | 3,50 € |
75. Spargel mit Sauce Hollandaise | 3,90 € |
76. Gemüseplatte mit buntem Gartengemüse verfeinert mit Sauce Hollandaise oder Bernaise, auf Wunsch auch einzelne Gemüsesorten bestellbar | 3,00 € |
77. Salzkartoffeln | 1,60 € |
78. Butterreis | 1,30 € |
79. Spätzle | 1,60 € |
80. Kartoffelknödel | 2,50 € |
81. Semmelknödel | 2,50 € |
82. Warmer Speck-Kartoffelsalat Bayerischer Art | 3,50 € |
83. Bratkartoffeln | 2,50 € |
84. Kroketten | 2,50 € |
85. Rösti-Ecken | 2,50 € |
86. Nusskartoffeln | 2,60 € |
Unser Koch empfiehlt hierzu neue Kartoffeln oder Butterreis |
Stück:
87. Kalbsfilet-Medaillon mit Garnitur | 8,00 € |
88. Schweinefilet-Medaillon mit Garnitur | 3,00 € |
89. Rinderfilet-Medaillon mit Garnitur | 8,00 € |
90. Hähnchenfilet, natur oder paniert | 4,00 € |
91. Hähnchenfilet mit Mandelkruste | 4,50 € |
92. Putenröllchen, versch. gefüllte Rouladen | 4,50 € |
93. Zarte Hähnchenböllchen | 1,50 € |
94. Chicken Krossies (3 Stk.) | 1,80 € |
95. Partyschnitzel, bunt garniert | 1,80 € |
96. Partyschnitzel in Cornflakes | 2,00 € |
97. Partyschnitzel mit Mandelkruste | 2,00 € |
98. Partybällchen aus leckerem Hackfleisch | 0,90 € |
99. Schinkenröllchen mit Spargel | 1,80 € |
100. Roastbeef-Röllchen mit Sahne-Meerrettich | 1,90 € |
101. Kasselertrange mit buntem Gemüse garniert | 1,90 € |
102. Kasselertrange mit Meerrettich | 1,90 € |
103. Mettigel, reichlich garniert, je 100 g | 1,80 € |
104. Partymettwürstchen | 1,20 € |
105. 1/2 Eier bunt garniert | 0,70 € |
106. Käseplatte international ca. 100 g | 3,50 € |
107. Brotkorb gemischt ab 10 Personen | 1,30 € |
108. Weizen-Zwiebel- oder Roggenbaguette ca. 100 g | 1,20 € |
109. Partybrötchen | 0,50 € |
110. Fischplatte (versch. Fischsorten) ca. 100 g mit Dip | 8,90 € |
111. Frühstücksplatte (Wurst, Braten, Käse, Mett, Schinken, Dauerwurst) ca. 150 g | 4,50 € |
112. Blätterteigtaschen gebacken: a) mit Mett / Kassler / Käse und Kochschinken oder versch. vegetarisch gefüllt | 2,00 € |
Salate hausgemacht ohne Konservierungsstoffe
unsere Empfehlung pro Person: 200g-300g
pro 100g:
113. Kartoffelsalat nach Großmutter‘s Art | 1,00 € |
114. Nudelsalat mit Wurst | 1,00 € |
115. Eiersalat mit Spargel, Champignons und Kräutern | 1,40 € |
116. Geflügelsalat nach Art des Hauses mit leckerem Currydressing | 1,70 € |
117. Waldorfsalat mit gehobelten Mandeln und Äpfeln | 1,50 € |
118. Rindfleischsalat mit Paprika und Gurken | 1,70 € |
119. Broccoli-Schinkensalat mit Mais und Paprika | 1,50 € |
120. Wurstsalat mit frischen Gartenkräutern | 1,50 € |
121. Heringsstip Hausfrauenart | 1,70 € |
122. Thunfischsalat | 1,70 € |
123. Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse | 1,50 € |
124. Krautsalat süß-sauer | 1,00 € |
125. Krautsalat mit Sahne | 1,40 € |
126. Chicorée-Crevetten-Salat | 2,00 € |
127. Zucchini-Salat mit Hähnchenbrust | 1,80 € |
128. Fenchel-Sellerie-Salat | 1,50 € |
129. Rohkostsalate der Saison mit Joghurt-, Kräuter- oder Cocktaildressing | 1,90 € |
130. Steinpilz-Frischkäse-Kräuter-Salat | 2,90 € |
131. Feldsalat mit Tomaten provenzalischer Art | 2,50 € |
132. Meeresfrüchtesalat Frutti di Mare | 3,90 € |
133. Tomatensalat | 1,20 € |
134. Bohnensalat | 1,00 € |
135. Gurkensalat | 1,20 € |
136. Gurkensalat mit Sahne | 1,30 € |
137. Fleischsalat | 1,50 € |
138. Kartoffelsalat Schwedischer Art, mit Lachs | 2,00 € |
139. Norwegischer Kartoffelsalat, mit Ei, ohne Wurst | 1,40 € |
140. Nudelsalat mediteran, ohne Wurst | 1,40 € |
Portion:
141. Heilbutt im Gemüsebett | 14,90 € |
142. Gefüllter Zander mit Zwiebeln, Möhren und Lauch | 14,90 € |
143. Kabeljauschnitte in Krabbensauce | 17,90 € |
144. Seezungenfilets in Sahnesauce mit Champignons | 18,90 € |
145. Schollenfilets in Orangensauce | 17,90 € |
146. Lachssteak in Krabben-Dill-Soße | 17,90 € |
Unser Koch empfiehlt hierzu neue Kartoffeln oder Butterreis |
Portion:
147. Mousse au Chocolat oder Vanille | 2,60 € |
148. Bayerisch Créme | 2,60 € |
149. Obstsalat | 3,00 € |
150. Obstsalat mit Joghurt (Extra) | 3,50 € |
151. Rote Grütze mit Vanillesauce | 2,50 € |
152. Tirami Su | 3,50 € |
153. Mousse Noisette | 2,60 € |
154. Vanille- oder Schokopudding | 2,50 € |
155. Frisches versch. Obst | 4,20 € |
156. Erdbeercréme | 2,60 € |
157. Kuchen und Gebäck (gemischt) | 3,20 € |
158. Herrencréme | 2,80 € |
159. Zitronencréme | 2,60 € |
160. Vanillesoße oder Schokosoße | 1,00 € |
pro Person:
161. Standard-Buffet Partyschnitzel, Hähnchenbrust paniert, Fleischbällchen kalte Bratenspezialitäten, Kasseleraufschnitt, Kochschinken mit Spargel, roher Schinken, Sülze, frisches Schinkenmett auf dem Holzbrett, drei Salate nach Wunsch aus unserem Angebot von 113-129 und 133-140, inkl. gem. Baguette | 18,50 € |
162. Gourmet-Buffet Fischplatte mit Köstlichkeiten aus Neptuns- Reich, Krabbencocktail, Schweinemedaillons gut garniert, Hähnchenmedaillons mit Früchten, Roastbeef mit Sahne- meerrettich, bunte Braten-platte mit Remouladensauce, Ananas als Käseigel, drei Salate nach Wunsch aus unserem Angebot, inkl. Party-Brötchen | 23,90 € |
163. Rustikus-Buffet Kasseler im Blätterteig, Grillschinken, Partywürstchen, Rohwurstplatte mit Sülze und Remoulade, Griebenschmalz mit Zwiebeln, Hähnchenkeule mit Gemüse, drei Salate nach Wunsch aus unserem Angebot von 113-129 und 133-140 inkl. gem. Baguette | 17,90 € |
164. Frühstücks-Buffet Braten, Wurst und Käseplatte, Mettigel, buntgarnierte Eier, ausgarnierte Medaillons, Konfitüre, Honig, Butter, Brotkorb mit verschiedenen Brot- und Brötchensorten | 12,90 € |
165. Frühstück für die Firma Halbe Braten-, Käse und Wurstbrötchen, Schinken- und Mett- schnittchen, garnierte Eier, Miniwürstchen, Partybällchen und zwei Salate aus unserem Angebot von 113-129 und 133-140 | 10,90 € |
166. Spezial-Buffet Hähnchenfilet in Mandel, Putenröllchen gefüllt, Partymett- würstchen, Party-Schnitzel, Schinkenröllchen mit Spargel und Partybällchen. Dazu drei Salate nach Wunsch, Party-Brötchen, gem. Baguette und Käseplatte | 21,50 € |
Portion:
Portion:
167. Krustenbraten mit Sauerkraut und Kartoffelgratin | 11,90 € |
168. Entenbrustfilet mit Kroketten, Gemüseplatte und Rohkostplatte mit Dressing | 18,50 € |
(ab 10 Personen) 169. Rinderrouladen und Schweinerouladen mit Gemüseplatte und Rotkohl. Dazu Petersilienkartoffeln und Spätzle. | 15,80 € |
(ab 10 Personen) 170. Tomaten mit Mozzarella Putenbraten herzhaft gewürzt mit Rahmsoße Röstitaler und Spargel mit Hollandaise. Obstsalat und Mousse Noisette. | 20,90 € |
(ab 15 Personen) 171. Herzhafter Hubertusbraten, Putengeschnetzeltes in Paprikarahmsoße, Semmelknödel, Spätzle, Gemüseplatte mit Hollandaise und Böhnchen im Speckmantel. | 14,50 € |
(ab 10 Personen) 172. Fischplatte, Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken, Rinderfilet Wellington, Kasseler in Blätterteig. dazu Spargel und Gemüseplatte mit Hollandaise und Nusskartoffeln Tirami Su und Obstsalat mit Joghurt | 25,90 € |
(ab 10 Personen) 173. Züricher Geschnetzeltes vom Schwein, Geschnetzeltes Stroganoff Art, Reis, Spätzle, Bohnensalat und Broccoli- Schinken-Salat. | 13,90 € |
174. (ab 15 Personen) Kalt: Partyschnitzel, Schinkenröllchen, Partybällchen, Käseplatte, Krautsalat, Rohkostplatte und gern.Baguette. Warm: Hubertusbraten mit Kartoffelgratin und Blattspinat und Gemüseplatte mit Hollandaise Dessert: Rote Grütze mit Vanillesoße | 18,50 € |
175. (ab 20 Personen) Kalt: Fischplatte, Hähnchenfilet in Mandel, Putenrölichen, Käseplatte und Partybrötchen. Warm: Schweinemedaillon in Rahmsoße, Putengeschnetzeltes Indischer Art, Reis, Salzkartoffeln, Gemüseplatte mit Hollandaise und Rohkostsalat der Saison mit verschiedenen Dressing. Dessert: Mousse Choco und Obstsalat mit Schuss. | 23,90 € |
176. (ab 10 Personen) Käseplatte, Brotkorb mit Kräuterbutter, Pfannengyros mit Zwiebeln, Tzaziki, Kroketten oder Djuvec-Reis, Bauernsalat und Krautsalat | 13,50 € |
177. (ab 25 Personen) Kalt: Krabbencocktail, Fischplatte, Roastbeefröllchen, Hähnchenfilet im Knuspermantel, Schweinemedaillon Warm: Rinderkraftbrühe mit Eistich und Brot, Schollenfilet in Orangensoße, Tafelspitz in Meerrettichsoße, Petersilien- kartoffeln, Kartoffelknödel, dazu Broccoli m. Hollandaise und Rohkostsalat der Saison Dessert: Erdbeercréme und Tirami Su. |
29,00 € |
5 kg Fleisch (Schwein) | 55,00 € |
5 kg Fleisch (Pute) | 70,00 € |
(für ca. 15-20 Personen; incl. Leihgerät) | |
Tzatziki 100g | 0,60 € |
Krautsalat 100g | 1,00 € |
Zwiebeln (geschnitten) 100g | 0,80 € |
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